Olive Ô Saumon: Voyage - Je vous emmène à la découverte de la gastronomie métissée de la Guyane!

Dans la première partie de mon article sur mon voyage d'une semaine en Guyane, je vous présentais la faune et la flore de ce département français situé en Amérique du Sud.

Aujourd'hui, j'ai envie de vous parler des plats que j'ai dégustés là-bas, car je me suis régalée!

La population guyanaise (239 450 habitants) est constituée de plusieurs ethnies (créoles guyanais, métros, haïtiens, chinois, brésiliens, Hmongs, amérindiens, arabes libanais...), ce qui a enrichit la culture guyanaise.

Ainsi, il est relativement aisé de découvrir la cuisine créole, mais également asiatique, ou encore Brésilienne.

J'ai aimé manger des crustacés et des poissons qui sont cuisinés, très souvent en sauce.

Les poissons le plus célèbres en Guyane sont le vivaneau, ou encore l'acoupa.

Si vous souhaitez déguster de la bonne cuisine asiatique, je vous conseille également d'aller à Cacao, ville située à environ 80km de Cayenne, célèbre pour son marché Hmong (chassés du Laos en 1977, et reconnus réfugiés politiques par les Nations Unies, les Hmongs se sont installés en Guyane sur invitation du président français de l'époque, Valéry Giscard d'Estaing).

A Cayenne, il y a également de nombreuses petites échoppes ou restaurants de cuisine asiatique dans lesquels on mange pour une somme modique!

Au centre de Cayenne, se trouve la très célèbre Place des Palmistes.

Cette place a été construite au XIXe siècle pour aérer le centre-ville de Cayenne.

Aujourd'hui, on peut aller boire un verre, et manger une glace, par exemple au Bar-restaurant des Palmistes.

Le soir, la place est très animée! On peut y venir en famille ou entre amis déguster de délicieux burgers car des food-trucks s'installent et vendent des frites, sandwichs, bamis et nassi (spécialités javanaises), jus locaux et autres plats à emporter. La place est devenue un lieu très agréable au fil des années !